Malming Yang Membakwan

Malming membakwan, rasa bakwan, aroma bakwan. Mau bakwan, silahkan simak..

Malming yang seru. Sebab rasanya membakwan sepanjang waktu, hingga sore ini yang separuh adonannya disimpan dalam kulkas dan digoreng tadi itu.

Siapa bilang memasak itu menyebalkan, asyik kok. Buat saya, akhir-akhir ini memasak itu menyenangkan asal, mood ada, waktu ada.

Apalagi pengennya cuma sepiring bakwan udang plus jagung manis. Kalau sudah mau, sedikit capek osrek-osrekpun saya tempuh. Wew, cuma menyiapkan bahan berikut:

1. Daun bawang yang segar, dicuci bersih dan dipotong-potong.
2. Udang agak kecil dibersihkan dan dibuang kulitnya, kira-kira 10 buah (boleh utuh, dipotong jadi 2-3 boleh juga).
3. Dua buah jagung manis, dicuci bersih lalu sisiri dengan pisau.
4. Telor ayam boleh 2 boleh 3 sesuai selera. 
5. Bawang putih 3-5 siung dihaluskan dengan garam secukupnya (bagi yang mau, boleh tambah sedikit merica).
6. Air matang sedikit saja, 1 gelas belimbing (kalau telornya banyak putih telurnya mungkin cukup setengah gelas belimbing saja)
7. Tepung terigu, 2-3 ons (sesuai selera).

Cara membuatnya, boleh diintip di video ini. Kelihatan mudah tapi ada tekniknya. Ikutin videonya. Kebanyakan orang memasukkan tepung sejak awal. Nah saya bagi resep rahasianya, tepung terigu dimasukkan terakhir. Jadi setelah semua bahan dimasukkan dan diaduk rata, terakhir baru masukkan terigu. Dijamin, tekstur bakwannya lebih lembut dan gurih.

Selamat mencoba. Selamat membakwan kawan. Salam.